Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Recientemente concluyó el periodo de siembra para el cacahuate (Arachys hypogaea) durante el ciclo agrícola Primavera-Verano 2018 en Tamaulipas.
A partir del pasado 15 de julio dio inicio la siembra de esta legumbre, de la que actualmente existen 313 hectáreas establecidas en el Distrito de Desarrollo Rural 161-Mante; principalmente en la zona denominada como “temporalera”, que comprende los municipios de Mante, Xicoténcatl, Antiguo Morelos y Nuevo Morelos.
Existen 313 hectáreas sembradas en la zona denominada como “temporalera”, a pesar de la escasez de precipitaciones, presentan buenas condiciones, ya que es una especie que requiere humedad relativa.
A pesar de la escasez de precipitaciones en la entidad, de acuerdo con la información recolectada en campo por la Delegación Estatal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), las plantas presentan buenas condiciones, ya que es una especie que requiere humedad relativa.
A cerca de 50 días de establecida la mayor parte de la superficie de cacahuate, las plantas se encuentran en etapa de desarrollo y se prevé que la cosecha inicie a partir del 15 de noviembre del año en curso.
Originaria de Sudamérica, esta leguminosa es de la misma familia (Fabaceae) que el garbanzo, la lenteja, el frijol y el chícharo, se cultiva mundialmente en climas cálidos y extensamente en los trópicos.
En México existen 26 estados productores de cacahuate, y entre ellos, Tamaulipas ocupa la posición 18 de acuerdo a la producción obtenida en el año agrícola 2017, la cual fue de 99 mil 500 toneladas, con un rendimiento de 1.7 toneladas por hectárea y un precio promedio de 16 mil pesos.
El también llamado maní se considera un alimento de gran valor nutritivo por los altos niveles de niacina y tiamina y su contenido de proteína ligeramente superior a la de otras legumbres, e incluso mayor a la que contiene la carne animal, además de las vitaminas A, E y C, Magnesio, Potasio, Zinc, Ácido Fólico y fibra. También contiene mucho más grasa en comparación con otras leguminosas, por lo que puede proporcionar energía considerable.
En México se cultivan dos variedades: Virginia para la producción de aceite para consumo humano y forraje (alta producción), y Española, que es fácil de descascarar y se emplea para tostarse o cocerse. El mercado principal de la producción de Tamaulipas es regional, y en su mayoría se consume como botana o colación.
Fue introducido a México desde la época prehispánica. El nombre cacahuate proviene del náhuatl tlacáhuatl, compuesto de las palabras tlalli, tierra, y cacahuatl, cacao, es decir, cacao de la tierra.
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