Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Desde el pasado fin de semana, previo a la celebración por el grito de independencia de México, los restaurantes del centro de Tamaulipas, comenzaron a registrar un repunte en sus ventas, producto de promociones, y también porque la gente busca el sabor tradicional, el antojito que conecta con la memoria, y eso se refleja directamente en las ventas, explicó Jesús Arnoldo Gómez González, presidente de la Canirac.
Expuso que los restaurantes de Victoria, viven uno de sus mejores momento del año, al registrar un incremento del 30 por ciento en ventas, antes, durante y después de la celebración por la independencia de México.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Victoria, subrayó que las fiestas patrias se convierten en una fecha importante para los restaurantes, iniciando en esta ocasión desde el 13 de septiembre con una buena afluencia a los negocios.
“Estas fechas son clave para los negocios establecidos en las zonas donde se celebran los eventos del Día de la Independencia. La gente busca el sabor tradicional, el antojito que conecta con la memoria, y eso se refleja directamente en las ventas”, explicó.
Desde pozole y enchiladas hasta tacos dorados y chile en nogada, los restaurantes se prepararon para recibir a familias, grupos de amigos y visitantes que aprovechan el puente para celebrar con comida típica.
Gómez González, dijo que, el 16 de septiembre, al ser un día inhábil, es común que las personas acudan a los restaurantes, pues aprovechan para salir hacer sus pendientes, o bien, también están aquellas personas que organizan reuniones en casa y solicitan comida para llevar.
El presidente de la Canirac, comentó además que del impacto económico, estas fechas representan una oportunidad para reconectar con la identidad gastronómica, apoyar a los negocios locales y fortalecer el tejido social a través de la comida.
“Cada platillo que se sirve en estas fechas es más que alimento: es historia, es cultura, es comunidad”, refirió el empresario restaurantero.
Con este repunte previo, los restauranteros confían en que septiembre cierre con cifras positivas, y que el impulso patrio se traduzca en estabilidad para un sector que ha enfrentado desafíos importantes en los últimos años.
