Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Tamaulipas dio un salto estratégico en el sector agroalimentario con la certificación TIF del rastro operado por la Facultad de Veterinaria de la UAT.
Esta acreditación abre la puerta a exportaciones hacia más de sesenta países y posiciona al estado en mercados internacionales altamente competitivos.
El director José Octavio Merino explicó que los establecimientos TIF son los únicos autorizados para exportar, lo que facilita movilidad y comercio nacional.
Destacó que el rastro puede procesar cien reses por día, fortaleciendo la cadena cárnica estatal y ofreciendo prácticas profesionales a estudiantes universitarios.
Explicó que Senasica certifica cada etapa del proceso, desde corte y deshuese hasta almacenaje y embarque, garantizando inocuidad y calidad constante.
Merino afirmó que la UAT se convierte en referente regional al producir carne con estándares internacionales y fomentar innovación académica aplicada al sector.
Subrayó que la certificación fortalece la formación de especialistas en sanidad y bienestar animal mediante protocolos estrictos de operación diaria.
