Ciudad Victoria, Tamaulipas.— La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios ha efectuado nueve mil quinientas verificaciones en restaurantes, con meta de alcanzar diez mil revisiones antes de finalizar diciembre.
El titular de COEPRIS, Mario Rebolledo Urcádiz, señaló que la prioridad es asegurar que todos los establecimientos cumplan normas sanitarias y ofrezcan alimentos seguros para la población tamaulipeca.
Destacó que la coordinación con la Canirac ha sido constante, permitiendo reforzar procesos internos y profesionalizar la operación de negocios dedicados a la preparación de alimentos.
Subrayó que, junto con hoteleros y restauranteros, se impulsa que cada establecimiento disponga de licencias de fumigación vigentes y permisos actualizados para manejadores de alimentos.
El funcionario explicó que la vigilancia no busca cerrar negocios, sino evitar riesgos sanitarios que puedan afectar a clientes y trabajadores mediante prácticas inadecuadas.
Detalló que las observaciones más frecuentes se relacionan con trabajadores que carecen de permisos sanitarios, lo cual debe corregirse rápidamente para evitar sanciones innecesarias.
Rebolledo Urcádiz indicó que se ha exhortado a empleadores a regularizar a su personal, evitando suspensiones que ocasionen pérdida de empleos o afectaciones económicas importantes.
Afirmó que la respuesta del sector ha sido favorable y que este año se incrementaron significativamente los permisos otorgados a manejadores de alimentos en todo el estado.
Precisó que aunque se han detectado irregularidades en avisos de funcionamiento y licencias sanitarias, no se han impuesto cierres por situaciones graves que pongan en riesgo a los consumidores.
Enfatizó que las observaciones menores se corrigen puntualmente, garantizando que los restaurantes continúen operando con seguridad y sin afectar el servicio a los comensales.
Finalmente, adelantó que el dos de diciembre se reunirá con hoteleros y restauranteros de Matamoros para fortalecer capacitación y reforzar el cumplimiento de la normatividad sanitaria correspondiente.
Rebolledo Urcádiz aseguró que la dependencia mantiene acompañamiento cercano, verificando y orientando para que todos los negocios operen correctamente y brinden alimentos de calidad.
