Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios intensificó operativos de verificación en panaderías para asegurar el cumplimiento estricto de normas sanitarias.
Mario Rebolledo Urcádiz informó que la vigilancia se enfoca en prevenir plagas, garantizar limpieza, correcta manipulación de alimentos y condiciones higiénicas adecuadas.
El titular de COEPRIS confirmó que recientemente fue clausurada una panadería de una tienda de conveniencia en el sur del estado por graves irregularidades sanitarias.
Detalló que la falta de higiene generó una plaga de cucarachas, lo que representó un riesgo directo para la salud de los consumidores.
Rebolledo Urcádiz explicó que el aumento en la demanda de pan y alimentos horneados obliga a reforzar medidas preventivas durante la temporada decembrina.
Indicó que las brigadas sanitarias revisan instalaciones, manejo de alimentos, higiene del personal y conservación adecuada de los productos elaborados.
Precisó que los negocios tienen plazos para corregir observaciones, pero cuando existe riesgo sanitario se procede a decomisos o clausuras.
Finalmente, exhortó a panaderos y empresarios a fumigar periódicamente, utilizando únicamente empresas certificadas dentro del padrón autorizado por el Gobierno estatal.
Aclaró que estas compañías cuentan con capacitación y requisitos necesarios para evitar la presencia de insectos y garantizar procesos sanitarios efectivos.
