Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Autoridades sanitarias mantienen bajo investigación a dos establecimientos comerciales de la capital tamaulipeca tras detectarse carne contaminada con clembuterol, sustancia que representa riesgos importantes para la salud de los consumidores.
El comisionado estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Mario Rebolledo Urcádiz, informó que los procedimientos continúan abiertos bajo la supervisión de autoridades federales.
Precisó que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios aún no concluye el análisis correspondiente de ambos expedientes.
Aunque evitó identificar públicamente los negocios involucrados, señaló que permanecen sujetos a revisión mientras avanzan las investigaciones oficiales.
El funcionario comentó que, tras los hallazgos registrados, los establecimientos reforzaron los controles relacionados con la adquisición de productos cárnicos.
Durante lo que va del presente año, la autoridad sanitaria ha desarrollado una serie de verificaciones en distintos puntos de comercialización.
Como parte de estas acciones se efectuaron 40 muestreos enviados al Laboratorio Estatal de Salud Pública para su análisis especializado.
De ese total, veinte muestras correspondieron a músculo de bovino y otras veinte fueron obtenidas de hígado para su evaluación.
Los resultados revelaron la presencia de clembuterol en dos de las muestras examinadas por los especialistas.
Tras confirmarse la contaminación, las autoridades activaron los protocolos de seguimiento e investigación previstos para este tipo de casos.
Rebolledo Urcádiz explicó que el producto involucrado fue retirado inmediatamente de la venta para proteger a los consumidores.
Indicó que la medida preventiva se aplicó debido al potencial riesgo sanitario asociado con la presencia de esta sustancia.
Posteriormente se inició un proceso de rastreo para determinar el origen exacto de la carne contaminada.
Las investigaciones permitieron identificar que los productos provenían de proveedores ubicados en el estado de Nuevo León.
A partir de esa información se inició el procedimiento de trazabilidad para ubicar a todos los participantes de la cadena comercial.
El propósito es determinar responsabilidades y aplicar las sanciones correspondientes a quienes hayan incumplido las disposiciones sanitarias vigentes.
El titular de Coepris recordó que el clembuterol fue desarrollado originalmente para atender padecimientos respiratorios como asma y alergias.
Sin embargo, con el paso del tiempo comenzó a utilizarse ilegalmente en la alimentación de ganado bovino para incrementar masa muscular.
Diversos estudios científicos demostraron posteriormente que el consumo de carne contaminada puede generar afectaciones importantes en las personas.
Entre los efectos adversos asociados destacan alteraciones cardiovasculares, ansiedad, mareos y otros trastornos que comprometen la salud.
El funcionario advirtió que, en casos severos, la exposición a esta sustancia puede representar un riesgo considerable para la vida de los consumidores.
