Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios confirmó el aseguramiento de productos contaminados con clembuterol en cuatro establecimientos dedicados a la venta de alimentos.
La autoridad sanitaria informó que, tras detectar los insumos contaminados, se aplicaron las medidas preventivas correspondientes para evitar riesgos entre los consumidores.
El titular de COEPRIS señaló que, durante 2026, ningún restaurante ha sido clausurado por esta causa ni por otras irregularidades relacionadas con el manejo sanitario.
Explicó que la estrategia ha privilegiado la prevención mediante inspecciones permanentes, capacitación y asesoría a propietarios y trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.
Las verificaciones incluyen el cumplimiento de normas sanitarias, conservación adecuada de productos, control de temperaturas y condiciones de almacenamiento, especialmente en establecimientos que comercializan pescados y mariscos.
Cada trabajador encargado de elaborar alimentos debe contar con la autorización sanitaria correspondiente, requisito indispensable para garantizar procesos seguros durante la preparación de los productos.
En Tamaulipas existen más de 70 mil establecimientos sujetos a vigilancia sanitaria, por lo que mensualmente se programa un calendario de inspecciones en distintas regiones.
Las autoridades reconocieron que en años anteriores sí fue necesario suspender establecimientos y retirar productos, aunque durante el presente ejercicio únicamente se han realizado decomisos.
Entre las observaciones más frecuentes destacan el manejo adecuado de alimentos preparados, la refrigeración de salsas y la correcta conservación de insumos perecederos.
