Ciudad Victoria, Tamaulipas.– El alza en el precio de los combustibles comienza a generar presión en la industria restaurantera, que advierte posibles ajustes en los costos de los platillos en próximos meses.
Representantes del sector señalaron que la combinación entre inflación y encarecimiento de la gasolina está elevando los costos operativos, especialmente en el traslado de insumos y servicios logísticos.
El presidente de la CANIRAC en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, reconoció que el inicio del año ya reflejó incrementos en precios, aunque buscan evitar que esta tendencia se prolongue.
Explicó que la prioridad del sector es mantener estabilidad en los menús para no trasladar el impacto directamente al consumidor, preservando la competitividad y el flujo de clientes.
“Buscamos no afectar el bolsillo de nuestros comensales, mantener precios accesibles y sostener el nivel económico local sin recurrir a incrementos inmediatos”, sostuvo el dirigente.
Detalló que el aumento en los costos se concentra en el transporte de mercancías, lo que podría derivar en ajustes por parte de proveedores si la tendencia continúa.
Ante este panorama, la CANIRAC ha pedido a sus afiliados contener incrementos y mantener estrategias que eviten repercusiones directas en los consumidores.
Asimismo, hizo un llamado a proveedores para sostener precios, con el objetivo de evitar una cadena de aumentos que impacte en el costo final de los alimentos.
El dirigente advirtió que los restaurantes con servicio a domicilio podrían resentir mayor presión, debido al incremento en gastos de combustible para la operación diaria.
Finalmente, señaló que aunque aún no se registran aumentos generalizados en insumos, el sector se mantiene en alerta ante posibles ajustes que podrían reflejarse en el corto plazo.
