Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La alianza entre CANIRAC y COEPRIS tomó fuerza con un convenio que busca profesionalizar el manejo de alimentos y reducir costos en certificaciones dentro del sector restaurantero.
El dirigente de CANIRAC en la zona centro, Jesús Arnoldo Gómez González, confirmó que este acuerdo permitirá mejorar la capacitación del personal y generar beneficios económicos para los establecimientos afiliados.
Indicó que en Tamaulipas la cámara agrupa entre 350 y 400 negocios, y que este convenio facilitará el cumplimiento de normas sanitarias mientras impulsa prácticas más responsables en la preparación de alimentos.
Actualmente, los afiliados reciben un descuento del 33% en el certificado de manejo de alimentos, pero con el nuevo acuerdo se prevé elevarlo al 50%, además de ofrecer capacitaciones gratuitas.
El líder restaurantero destacó que la relación con COEPRIS ha evolucionado, dejando de percibirse como una instancia sancionadora para convertirse en un aliado que orienta y acompaña al sector.
Subrayó que ahora existe mayor claridad en los procesos y reglas sanitarias, lo que permite a los empresarios operar con mayor certeza y evitar sanciones derivadas del desconocimiento normativo.
Respecto a denuncias difundidas en redes sociales sobre presuntos cobros indebidos, aclaró que la CANIRAC no ha recibido quejas formales por parte de sus agremiados.
No obstante, reconoció que pueden existir casos aislados de inspectores que incurran en irregularidades, por lo que exhortó a los restauranteros a denunciar directamente ante la Cámara.
En cuanto a las revisiones de la Secretaría del Trabajo, aseguró que no se han reportado afectaciones, y adelantó que se coordinarán acciones de capacitación junto con la dependencia estatal.
