Ciudad Victoria, Tamaulipas.– Ante la reducción en el suministro de agua, alrededor del 95 por ciento de los restaurantes en Tamaulipas han reforzado su infraestructura con cisternas, tinacos y sistemas de almacenamiento para evitar interrupciones.
En la capital del estado, el sector restaurantero se ha adelantado al impacto de los tandeos, implementando medidas preventivas que les permitan mantener la operación pese a las restricciones en el servicio.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Victoria, Jesús Arnoldo Gómez González, advirtió que la crisis hídrica ya genera efectos negativos en los ingresos del sector.
Señaló que, además del gasto en infraestructura, muchos negocios han tenido que recurrir a la compra de agua mediante pipas, elevando los costos operativos en medio de una situación compleja.
Explicó que desde hace varios años los establecimientos comenzaron a instalar equipos de almacenamiento y bombeo para garantizar servicios básicos como sanitarios, limpieza de utensilios y operación en cocina.
Asimismo, recomendó revisar las instalaciones eléctricas, ya que el uso intensivo de aire acondicionado y sistemas de refrigeración durante el calor puede provocar sobrecargas y afectar el funcionamiento de los negocios.
El dirigente precisó que la mayor preocupación no es la inversión preventiva, sino las pérdidas económicas derivadas de cortes en el suministro, ya sea por fallas locales o saturación general del sistema.
